百合芹菜。拍黄瓜。油焖大虾。
引用了林文月的《饮膳札记》当标题,收录一些饮食记忆。
肉食又来了。猪脆骨焖土豆。其实还放了胡萝卜和栗子。传上来才发现肉被我照跑,反而栗子渣成焦点了。。Tips:焖的时候可以掌握火候,晚放配料,或者先取出易熟的配料,只留肉在锅里,再大火收汁。这样土豆,胡萝卜既软糯又不会太烂。
纯人工做法。可谓“鲜榨”。
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